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　意外に知られていないが、ビサヤ地方をはじめ比全土で見られるマルンガイは食料、水処理用材、抗生物質、油脂、凝固材などとして世界で最も有用な植物である。

　その効果を良く知る人たちからは「母親のベスト・フレンド」「奇跡の野菜」などとも呼ばれている。植生が簡単で一年中、利用できる。百グラムのマルンガイにはたんぱく質三・一グラム、カルシウム二十九ミリグラムなど多種類の栄養素を含んでいる。特にビタミンＡ、Ｂとカルシウム、鉄分などのミネラル含有量の多いのが注目される。またその葉は硫黄分の含有量では他に比較できないぐらいだ。ビタミンＡ、Ｃ、Ｅも多く、加齢現象にストップをかけ、関節炎やがん、腎臓・心臓病にも有効という。（13日・ブリティン）