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1月2日のまにら新聞から

新年・干支ウサギ特集 政府公認の産業とできるのか

［ 2519字｜2023.1.2｜｜社会 (society) ］

２０２３年・新年干支ウサギ特集　フィリピン国内におけるウサギ肉産業を牽引するウサギ肉生産者協会の会長を取材　

（上）ウサギ肉生産者協会（ＡＲａＭＰ）のアート・ベネラシオン会長（左）とウサギ育成及び肉生産会社（ＲＲＭＰＣ）を取り仕切る妻のアンジー会長　（中段） ウサギ育成及び肉生産会社（ＲＲＭＰＣ）のウサギ肉製品 （下段）ブラカン州プラリデル市のウサギ肉料理屋チョン・イーツ（ＣＨＯＮＧ　ＥＡＴＳ）のウサギ肉料理。味や食感について鶏肉と言っても差し支えない。非常に美味。アドボ（左上）、カルデレータ（左下）、シシグ（中央）、シニガン（右）＝12月17日、いずれの写真もブラカン州バリワグ市で沼田康平撮影

　２０２３年はウサギ年。ウサギといえば、ペットのイメージが最初に来るかもしれない。実際、インターネットで「ウサギ」と調べると、ペットとして人気の種類や...

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