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　日本で現在、年間五十四億食も売れている即席ラーメンは、フィリピンでも人気の大衆食品。昨年は十七億食が消費され、年率一〇パーセントの割合いで伸びているという。人気を得た裏には、フィリピン人向けに開発したノウハウがあるようだ。　六年前、大手食品メーカー日清食品が合弁で開業したカビテ工場の梨田正昭工場長(61)によると、フィリピンの食文化に合うよう工夫を重ねたのが急成長につながったという。