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5月13日のまにら新聞から

江戸前ずし、文献で復元

［ 492字｜2002.5.13｜｜社会 (society) ］

シャングリラホテル

　十九世紀後半の「江戸前ずし」を再現︱︱。「Ｓｕｓｈｉ」といえば、ネタは生モノが相場のフィリピンで、仕込みに手間ひまかけた本場の江戸前ずしを提供する試...

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