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9月19日のまにら新聞から

ムール貝

 ［ 1400字｜社会 (society) ］ 有料

旬を迎えたムール貝、首都圏近郊の養殖場では潮の通りが安全な品物の目安

　海水からロープを引き揚げると、重さ十キロ以上の貝をびっしりと付けた塊が揚がり、小舟がバランスを失った。カビ州カウィット町は地元で「タホン」と呼ばれるムール貝の一大産地だ。高級フランス料理店でも食材として利用される。だが、水質汚染の深刻なマニラ湾で水揚げされるタホンは安全といえるだろうか。首都圏近郊の養殖場では、潮通しが安全性のかぎとされている。 （岡本篤）

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［ 1639字｜聖書と私とフィリピンと ］ 社会 (society)

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